• Cucina bosniaca: 10 piatti da provare assolutamente

    Come la cultura, anche la cucina bosniaca nel corso dei secoli è stata influenzata sia dall’Oriente che dall’Occidente. Molti piatti richiamano alla mente sapori turchi (il dominio ottomano in Bosnia è durato circa 500 anni), altri invece sono squisitamente mitteleuropei…

  • Taste the Balkans: Dženita, Sarajevo

    Nel cuore della meravigliosa Baščaršija, anima storica di Sarajevo, si nasconde uno dei migliori ristoranti della capitale bosniaca: Dženita. Un piccolo locale, senza tanti fronzoli, dove si ha il piacere di assaporare gustosi piatti tipici della tradizione gastronomica locale a…

  • Bosnia ed Erzegovina: conoscete la storia dell’Inat Kuća di Sarajevo?

    C’è un luogo, a Sarajevo, nel quale storia e cucina sono indissolubilmente legate. Si tratta di Inat Kuća, ristorante-culto della capitale bosniaca a due passi dalla Baščaršija, anima storica della città, che letteralmente significa la casa dell’ostinazione. L’origine di questo nome risale…

  • Il caffè turco, eredità ottomana nei Balcani

    Uno degli aspetti più affascinanti della Penisola Balcanica è la cultura del caffè. Diversamente da quanto accade in Italia, nei Balcani non rientra nelle consuetudini locali berlo in fretta, da soli e al bancone del bar. Da nord a sud, da…

  • Taste The Balkans: Agroturizem Gjepali, Shijak, Durazzo, Albania

    Tra Tirana e Durazzo, in una bella zona rurale attraversata dalla vecchia strada che in passato collegava le due città, è collocato l’Agroturizem Gjepali, uno dei più affascinanti agriturismi del Paese delle aquile. Inaugurato la scorsa primavera, nel giro di pochissimo…

  • Taste the Balkans: Seasons by Otium, Prishtina, Kosovo

    Difficilmente, in Italia, si pensa al Kosovo come destinazione turistica, figuriamoci gastronomica. Eppure questo piccolo paese nel cuore dei Balcani, che consiglio di visitare a tutti coloro che sono in cerca di una meta off the radar, sta crescendo molto…

  • Taste The Balkans: TëDuKtu, Tirana, Albania

    Ormai è risaputo: in Albania si mangia non bene, di più! La capitale Tirana negli ultimi tempi si è trasformata in uno degli hub culinari per eccellenza della Penisola Balcanica, grazie anche e soprattutto a ristoranti dal calibro di Mullixhiu e…

  • Taste The Balkans: Padam, Tirana, Albania

    Un’esplosione di colori e, in bocca, il sapore dell’estate: il nuovo menù del ristorante più esclusivo della capitale albanese è un’esperienza tutta da vivere e gustare. Chiunque decida di visitare Tirana e voglia assaporare dell’ottimo cibo, non può fare a…

  • Taste The Balkans: SITA, Tirana, Albania

    Street food e sapori tradizionali albanesi. Un binomio vincente. A ciò si aggiungano le ricette di uno dei ristoranti migliori dei Balcani, Mullixhiu, riadattate in cucina da strada, e il gioco è fatto. Di cosa sto parlando? Di Sita, l’ultima novità gastronomica…

  • Taste The Balkans: Ceren Ismet Shehu, Surrel, Albania

    Alle porte di Tirana, sulla strada che collega la capitale con il Monte Dajti, uno dei luoghi preferiti dai tiranesi per passare i weekend all’aria aperta e praticare attività outdoor, si trova uno dei migliori ristoranti di Tirana e dell’Albania:…