• I Balcani in un piatto: la crema di yogurt

    Facilissima da preparare e molto gustosa, la crema di yogurt è un alimento che non può mancare in ogni tavola balcanica che si rispetti. Questa crema, che si ottiene lasciando lo yogurt a colare per privarlo di parte della sua acqua,…

  • Cucina albanese: 10 piatti da provare assolutamente

    La gastronomia tradizionale albanese riflette le abitudini alimentari della regione balcanica e possiede caratteristiche molto simili a quella turca, che ha fortemente influenzato tutta l’area sia nella preparazione di piatti salati che, soprattutto, nei dolci. La vicinanza col Belpaese ha,…

  • Taste The Balkans: Padam, Tirana, Albania

    Un’esplosione di colori e, in bocca, il sapore dell’estate: il nuovo menù del ristorante più esclusivo della capitale albanese è un’esperienza tutta da vivere e gustare. Chiunque decida di visitare Tirana e voglia assaporare dell’ottimo cibo, non può fare a…

  • Taste The Balkans: Mrizi i Zanave, Fishtë, Albania

    Pensa globale, mangia locale. È la filosofia alla base di Mrizi i Zanave (in italiano: L’ombra delle fate, dal titolo di un’opera di Gjergi Fishta, prete francescano e noto poeta albanese), un agriturismo situato nel nord dell’Albania, a Fishtë, un piccolo villaggio di…