Bosnia ed Erzegovina: conoscete la storia dell’Inat Kuća di Sarajevo?
C’è un luogo, a Sarajevo, nel quale storia e cucina sono indissolubilmente legate. Si tratta di Inat Kuća, ristorante-culto della capitale bosniaca a due passi dalla Baščaršija, anima storica della città, che letteralmente significa la casa dell’ostinazione. L’origine di questo nome risale…
Taste The Balkans: TëDuKtu, Tirana, Albania
Ormai è risaputo: in Albania si mangia non bene, di più! La capitale Tirana negli ultimi tempi si è trasformata in uno degli hub culinari per eccellenza della Penisola Balcanica, grazie anche e soprattutto a ristoranti dal calibro di Mullixhiu e…
Taste The Balkans: Babaghanoush, Prishtina, Kosovo
Ho scoperto questo grazioso ristorante di Prishtina grazie a un articolo che un mio collega americano ha scritto sul New York Times ormai più di due anni fa sui cinque posti dove andare nella capitale kosovara. Tra questi c’era, appunto,…
